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芒果班戟的做法_13

2018-11-07 18:10:37
芒果班戟的做法 “很幸运得到这次得利仕溢彩系列无油烟煎炒锅试用机会,非常感谢美食天下和得利仕给我这次试用的机会,用这口不粘锅做了芒果班戟,班戟皮轻松就可以做好,不用一点油,只用将面糊倒入烧至六成热的锅中,轻轻晃动锅子,小火煎不到半分钟就能得到一张完美的班戟皮~
得利仕溢彩系列无油烟煎炒锅,采用高级不粘材料,长久耐用,加厚铝合金基材,产热均匀少油烟,独特的导流口设计,倒汤不滴漏,创新的可立式盖子设计,既美观又方便,酒红色的外观既低调又奢华有木有!重要的是真的一点都不粘锅,什么班戟,千层蛋糕,鸡蛋饼,早餐饼,只要一口锅就可以轻松搞定,而且不到一百块的价格真是太值得拥有啦^_^” 食材明细 主料 鸡蛋 一个 蛋黄 一个 糖粉(班戟皮) 25g 牛奶 200g 黄油 20g 淡奶油 200g 糖粉(加淡奶油中) 20g 低筋面粉 90g 甜味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 芒果班戟的做法步骤 1蛋黄一个,鸡蛋一个加入大碗中,加入25g糖粉,搅拌均匀; 2加200g牛奶,搅拌均匀; 3筛入90g低筋面粉,搅拌均匀; 4加入20g融化成液态的黄油,搅拌均匀成细腻的面糊; 5将面糊过筛两遍; 6过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟; 7冷藏面糊的时候准备淡奶油200g,加入20g糖粉; 8打发至有明显纹路,放冰箱冷藏; 9煎班戟皮:得利仕不粘锅上火至6成热,舀入一大勺面糊; 10轻轻晃动锅子将面糊摊匀,小火煎至面糊凝固即可; 11用硅胶铲铲出班戟皮,完美不粘锅; 12依次煎好所有的班戟皮,班戟皮两面都很完美哦~配方的量用得利仕不粘锅做了八张班戟皮; 13取一块班戟皮,光滑的一面朝下,放上一点淡奶油,在奶油上放上一块芒果肉,再在芒果肉上放上适量的淡奶油; 14将班戟皮折好,包住内陷,包好的班戟收口朝下; 15依次做好所有的班戟,八张班戟皮用200g淡奶油刚好,不会剩下很多; 16吃的时候用小刀在中间轻轻切开,呈现完美芒果班戟~
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