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配米饭,绝了——宫保杏鲍菇

2019/08/28 来源:潍坊信息港

导读

5张图片“我总得菜应该是米饭的灵魂吧,感觉有了好菜,米饭都会不知不觉多吃一些。这一点米酥是深有体会的。据说(只能是据说,因为他现

5张图片

“我总得菜应该是米饭的灵魂吧,感觉有了好菜,米饭都会不知不觉多吃一些。

这一点米酥是深有体会的。

据说(只能是据说,因为他现在挺喜欢吃米饭的嘛)老公以前讨厌吃的主食就是米饭,觉得没什么可吃的。

然而我是一个超喜欢吃米饭的主,而且因为大部分都是我主厨,所以,没办法,他就得跟我混了。

发现他每次都能去盛第2碗,想着男人嘛,饭量大,很正常的事情。

后来的某一天,当桌上盘干碗净,他跟我讲起了那个“据说”。

我说,我看你现在蛮喜欢吃米饭的嘛!

那个人笑嘻嘻地说,没办法,谁让你做的菜好吃呢!不知不觉米饭就着菜,就全都下肚了……

呵呵,瞧瞧吧,原来根本原因不在米饭上。

有什么样的菜,便会有什么样的胃口。

知道了这一点,每次吃米饭的时候我都会特意做两个特别下饭的菜,就像今天的宫保杏鲍菇,花生米酥香,杏鲍菇滑嫩,就着香喷喷的米饭,感觉生活咋就这么惬意呢?!

这样,不由得他竟然越来越喜欢吃米饭了。

而且,他跟我说:“我发现啊,咱家的米饭特别好吃……”

也许吧,也许是我家的米真好!”

食材明细

主料 杏鲍菇 适量 花生米 适量

辅料 葱 适量 生姜 适量 淀粉 少许

配料 生抽 适量 老抽 少许 香醋 适量 白糖 适量 食盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量

酸咸口味烧工艺十分钟耗时普通难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

1

主要原料,忘拍淀粉了。

2

杏鲍菇洗净切丁,葱和生姜切末。

3

花生米凉油下锅,微小火慢慢炸制。

4

不停用铲子推动,感觉花生米松脆了,颜色变深了,捞出沥油备用。

5

用生抽、香醋、少许老抽、白糖、食盐、十三香粉、鸡精加少许水调成碗汁,搅匀备用。

6

另起锅,放适量油,油烧热后下入葱和姜末炒香。

7

下入杏鲍菇丁炒两分钟。

8

倒入之前调好的碗汁中火烧。

9

一小撮淀粉用水化开,待锅中汤汁稀少时勾入。

10

汤收浓后下入之前炸好的花生米。

11

快速翻炒均匀即可关火。

12

出锅装盘,上桌即食。

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