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辨真假黑米得咬破观色

2018-11-30 21:17:49

辨真假黑米 得咬破观色 -

摘要:   70岁老太人老心不老,她有自己的人生规划,一定陪读两个孙子直至大学;天然黑米泡在水里也会掉色,辨别真假黑米要看米芯的颜色。昨日上午,本报走进国棉一厂生活区,听社区居民讲述生活中的故事,并解答他们 ...

70岁老太人老心不老,她有自己的人生规划,一定陪读两个孙子直至大学;天然黑米泡在水里也会掉色,辨别真假黑米要看米芯的颜色。昨日上午,本报走进国棉一厂生活区,听社区居民讲述生活中的故事,并解答他们的问题。    70岁老太陪读6年想送两孙子进大学    同龄人安享晚年时,70岁的张凤琴正起劲地为孩子们忙活:“人活一辈子就是为孩子活呢,等小孙子长大了我再歇着也不迟。”    她头发染得乌黑,脸上没有多少皱纹,看着像60来岁的样子,年轻时为拉扯大四个孩子吃尽了苦头,到老身体却还不错。“现在颈椎有毛病,还腰肌劳损,不过也不严重,难受的时候用手搓搓就松散多了。”她用手使劲在脖子上揉着,笑呵呵地说,“这都是懒人病,多干活就好了。”    孩子都成家立业后,闲不住的她又开始为孙子忙活起来。    从大孙子来咸阳读初一,她就从乾县跟过来陪读,转眼间孩子都高三了,“一直都是我陪着孩子在这儿念书,给孩子做饭、照顾他起居,孩子上学苦,不能在生活上再亏待他。”她说,儿子儿媳都在县城上班,她来“专职”照顾孙子,“家里的大门整天锁着,都多年没人住了,地都租给人家种了。今年再熬一年,明年孩子就考大学了。”    “孩子考上大学后,你就终于可以歇着了?”听到这样的问话,张凤琴爽朗大笑,“等送大孙子上大学去了,我就回县城去再陪小孙子念书。”    她说,“小孙子今年才上小学三年级。陪完他小学、然后是初中、高中,直到把他送进大学,我的任务就完成了。”    辨别黑米看米芯米芯发白为天然好米    黑米含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等,成为很多人的家中常客。“知道黑米对人身体好处多,可是吃起来还真不放心。买过几回,发现米泡在水里都掉色,老担心买到的是染色的假黑米。”昨日上午10时许,曹从军的牢骚立马引起邻居们的赞同,纷纷表示买的黑米在水里都会掉色,不知道如何辨别黑米的真假。    走访多家粮店发现,很多店主也不知该如何辨别真假黑米,只是一再强调自己店里的黑米一定是真的,不是染色的。    在国棉一厂厂区附近的农贸市场开了多年粮店的店主许存金表示,辨别真假黑米不会看走眼的一招就是把米咬破来看,“米芯是白色的就是天然的好黑米,米芯是黑色或者透明的则是染色米。”他解释说,天然黑米的黑色都集中在皮层,胚乳仍为白色,而染料的颜色能够渗透到米芯内,使米芯变黑。    “正常的黑米泡在水里也会掉色,只不过其颜色是紫红色,用水稀释后也还是紫红色或红色,如果泡出的水是黑色的,则肯定是假黑米。”许存金说,买黑米时,通常无法用水泡的方法来辨别真假黑米,只能观察,“如果能在黑米上看到一道棱一样的米沟,一般就是真的。”    本报 庄新红    进社区提醒    今日上午9:00至11:00,本报将走进纺机社区,社区居民届时可到现场参与互动。

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