潍坊信息港

当前位置:

青瓜花卷的做法

2019/06/11 来源:潍坊信息港

导读

青瓜花卷的材料美玫低粉300g青瓜蓉汁130ml糖30g炼奶15g酵母3g盐3g橄榄油10ml白醋相克食品适当 青瓜花卷的做法图片步骤,

青瓜花卷的材料美玫低粉300g青瓜蓉汁130ml糖30g炼奶15g酵母3g盐3g橄榄油10ml白醋相克食品适当 青瓜花卷的做法图片步骤,怎样做青瓜花卷好吃?

将牛奶与倒入面包机,加入糖与炼奶,倒入低粉,加入酵母与盐,启动搅拌机,搅拌成团时,加入油与白醋,搅拌至面团光滑不沾手;

取出面团,放在胶盒里;

置于室温进行第1次发酵,经过大概1.5⑵小时,面团膨胀至原来的2⑵.5倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;(具体还是要根据面团膨胀2⑵.5倍为准)又或将面团放入冰箱里(冰箱温度4⑸度)低温发酵8⑴2小时,面团膨胀至原来的两倍大取出造型。)

将面团取出,重新揉至光滑面团,再分成小面团,滚圆松弛15分钟;

然后每小份面团擀成长片,对折好,再卷起来,放入瓷碟里;

放在锅里(锅里可以加点热水,加快醒发,缩短时间),加盖进行醒发;醒发完成时,面坯膨胀至原来的1.5倍大,且托在手上有种很轻的感觉,则醒发完成;

冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;

便可出锅享用。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.夏天发面团要注意,不要发过度,过度就会变酸;

2.做卷子发酵很重要,醒发要到位,蒸出来的卷子才松软好吃;

3.加入白醋,令卷子口感更松软;

4.蒸包要凉水下锅,蒸好时不要第1时间打开,熄火3分钟后才好打开,以避免卷子回缩;

5.使用面包机揉面团,夏天打开盖子工作;

6.加入橄榄油。使卷子层次更好1点!

7.出锅时,趁热将每一个卷子取出,以避免沾住纱巾。

8.在锅中醒发时,锅底可以注入1点热水,这样能加快醒发,时间会缩短1点。(视室温而定)

9.加入炼奶的面团,发酵比较慢,要有耐心。

10.冰箱低温发酵,时间是长1点,可以晚上揉好面团,第2朝取出造型醒发再蒸,早饭就能够吃得新鲜的包子啦。卷

哈尔滨专治癫痫医院哪家好
齐齐哈尔哪家治牛皮癣专科医院好
张家口治癫痫病好的专科医院
标签

友情链接